23考研外刊阅览《》双语精读版操练--“山葵保卫战”：日本美食经典佐料面临危机

  英国商会说，英国的经济规划将在未来几个月内超越疫情前的水平，但因为上个月日子本钱危机的重担被充沛意识到，顾客决心呈现溃散乃至在未来几个月中进一步下降，估计经济规划（增加）或许陷入困境。

  静冈是日本最大的山葵栽培区之一，那里的许多山葵栽培户都必须面临许多日益严峻的应战，如全球变暖、森林无人照顾的遗留问题，以及人口减少。浅田光泰也是其中之一。这些损害现已腐蚀了该区域数百年前史的山葵文明，危及该县最重要的农产品和旅游业支柱的未来。

  依据日本农林水产省的数据，曩昔十年来，静冈县的山葵产值下降了近55%。许多门客所了解的管装和袋装的芥末其实便是染成绿色的山葵和辣根的混合物，或许底子不含山葵。翻译划线句，长按文末小程序码打卡，答案下期发布~

  山葵植物在从山上流下的泉流中发芽，这有助于促进辛辣和甜味的层次。静冈县最著名的山葵种类“真妻”的价格往往比日本其他当地的山葵高出50%。当地的栽培者说，跟着时刻推移，因为山中栽培了很多的雪松和柏树，泉流的质量现已下降。

  全球变暖进一步打破了这种平衡。柔嫩的山葵植物需求一年多的时刻才干老练，在不超越21摄氏度的环境中生长得最好。近年来，日本的热浪经常将气温推高至32度摄氏度，乃至超越37摄氏度，导致更多的茎秆腐朽。

  政府研究人员和当地栽培者渐渐的开端进行杂交实验，企图培养出即便在高温情况下也能茁壮成长的优质山葵种类。应战在于，与黄瓜或西红柿等其他作物不同，从山葵中提取种子和培养麦苗需求杂乱的技能。大多数栽培者依托专业公司在实验室和温室里克隆麦苗。杂交新种类需求杂乱的授粉作业，并且最重要的是需求时刻。

  n.(置于火上的)烤架;(炊具、烤炉内的)烤架;一盘烧烤食物(尤指烤肉);烤肉饭馆

  vt.(在高温下方或上方)烧烤，炙烤;(在火上，尤指野外)烧，烤，焙;盘查;诘问;详细询问;质问

  n. 辖区，省，县；当地行政长官职务（或任期）；当地行政长官官邸（或公署）

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